（深圳晚报记者 吴洁实习生 康艺 陈思颐）咖啡渣可制成随行杯、衣服、发簪，还能变成“膏壤”……近来，深晚记者造访发现，越来越多绿色环保咖啡店在深圳出现。这些咖啡店除了满意顾客日常消费需求，还正在成为绿色生活方式的“实验室”。
跟着ESG（环境、社会和公司管理）理念的深化，咖啡职业企业愈加重视环境保护与社会职责。布局环保战略不只是咖啡企业的转型晋级之路，关于深圳这座城市来说，更像是从“咖啡之城”向“绿色咖啡之城”跨进的城市咖啡文明晋级。
8月9日午后，阳光温暖，华裔城构思文明园一家咖啡馆门前人山人海。店内，林林总总的麻袋组成墙纸装饰。绿色的叶子、黑色的山峰、蓝色的河流……焦黄的麻袋上印着不同图画，招引了不少市民重视。“咱们将店内装咖啡豆的麻袋循环运用，制成墙纸，用来装饰店肆墙面。”咖啡店东兼室内规划师梁明说。
梁明正在有条有理地制造手冲咖啡。他悉心肠摆好滤杯和底壶，再放入滤纸和咖啡粉，之后往咖啡壶中注入开水，滤杯里“咕噜咕噜”地响着，浑厚的香味弥散在空气中……在等候的时刻里，梁明向深晚记者共享了他将咖啡豆包装袋“变废为宝”，将“循环运用”理念融入咖啡店空间规划的故事。
梁明在深圳运营咖啡店已有17年。一次偶尔的时机让他获得了创意。一天，一名店员正对咖啡豆进行拆包装罐，梁明看到地上堆积的包装袋，觉得绘声绘色的图画十分美观。“已然丢掉会发生废物，何不将它变废为宝，改形成店里的装饰品？”他选择了一些色彩相衬的袋子，将它们错落有致地钉在墙上，光溜溜的墙面当即变得有生命力了。
“咖啡豆袋装饰墙成了店里的特征，引起了许多顾客的爱好。”梁明说，跟着顾客对咖啡需求的添加，咖啡的品类以及方式也在发生变化。他方案收买更多抛弃的咖啡豆包装袋，做成挎包、手提袋、钱包、衣服等衍生产品，进一步倡议环保理念。
8月11日，深晚记者在南山区南油商业街一家社区环保咖啡店看到，不到15平方米的店面，摆放着林林总总的环保杯。这些杯子是社区居民留下的，店东会符号杯子主人的姓名，并守时清洗，以便居民随时来店里喝咖啡。
小小的店充溢环保才智。走进店内，映入眼帘的是一幅金属世界地图。店家运用旧金属进行装饰运用，有用节省原材料资源。店内大都吊灯选用干燥树枝建立而成，木质香气与咖啡豆香气交错。房顶则选用环保型再生木构建，与传统木材比较，可削减碳排放量，进步室内空气质量，一起参加到减碳举动中来。
此时，正值午休时刻，“90后”店东瑞秋仍在店里安排。瑞秋来自江西赣州，2022年头，她来到深圳创业，开了这家社区咖啡店。她期望采纳绿色环保行动，经过咖啡与社区之间的互动，养成城市的环保理念。
瑞秋说，为了饯别环保理念，咖啡店东动与社区协作，向邻近居民免费发放咖啡渣、玻璃瓶等。她提及，咖啡渣是咖啡制造过程中发生的副产品，能够进行再运用，并发挥出许多实用价值。
“咖啡渣发酵后发生的肥料富含有机质和营养，有着多种营养元素，能够改进土壤结构，添加土壤保水才能，进步土壤肥力，保持更健康的生态平衡。”瑞秋说，咖啡渣除了用于土壤增肥，还能够被用作清洁剂、驱虫剂等。比方，在清洁锅具时，将少数湿润的咖啡渣放在海绵上进行擦洗，能有用去除固执污渍。此外，咖啡渣还能够用于绘画、染色和手艺等制造。
据市场调查，制造一次性咖啡杯需求耗费很多的水、动力和原材料，每年全球运用的一次性咖啡杯数量巨大。瑞秋说，为此，咖啡店还推出环保杯方案，鼓舞顾客自带咖啡杯，并立减5元。
连日来，深晚记者造访发现，越来越多绿色环保咖啡店在深圳出现，有商家运用咖啡渣做成杯子、衣服，完成资源循环运用；有商家在店外放置咖啡渣花槽，科普绿色循环常识；还有的商家为顾客免费供给咖啡渣，鼓舞其用于土壤堆肥。
不少连锁品牌咖啡店也采纳多样环保办法。坐落深圳赋安科技大厦的星巴克是星巴克华南地区首家绿色门店，该店以“环境向绿”为方针，门店选用多样节能办法，每年估计削减10.57吨碳排放量、301.7吨用水量。门店工作人员还穿戴环保面料制成的再生围裙，相较一般围裙，可削减约1千克碳排放量。
Tims天好咖啡首家深圳绿色环保实验店则运用“秸秆混合咖啡渣”新式环保板材，打造店内修建空间，将绿色循环理念嵌入店肆装饰。
我国（深圳）归纳开发研究院新动力与低碳开展研究中心副主任韦福雷博士在承受深晚记者采访时表明，跟着ESG（环境、社会和公司管理）出资与消费理念的深化，咖啡职业企业愈加重视环境保护与社会职责，这逐步成为咖啡职业的开展趋势。这些年，深圳宣扬废物分类，并活跃倡议无废城市建设和绿色低碳开展。这表明，深圳自身具有必定的绿色基因，顾客愿意为绿色产品买单。
据世界咖啡安排不完全统计，全国日均发生127.5吨咖啡渣。在咖啡的制造过程中，咖啡渣的处理常常被忽视。韦福雷提及，咖啡渣中含有很多水分，被归为厨余湿废物，最常见的处理方式是会集收回燃烧发电，假如能在源头进行合宜的运用处理，不只有利于削减本钱，更有利于进步资源运用率。
在韦福雷看来，绿色环保咖啡店出现对深圳具有重要意义。从门店的装饰规划，到咖啡渣的再生运用，以及鼓舞顾客参加绿色循环，均是深圳探究可持续开展生活方式的实践。韦福雷主张，企业应勇于探究新的环保开展理念，防止将环保作为营销噱头或过度商业化。一起，能够以咖啡店为载体，多点宣扬，引导居民饯别绿色低碳生活方式。
