一碗热干面、一碗米粉是武汉人“过早”的主食。本年5月，武汉市商场监管局在全市发动粉面专项整治举动，全力确保市民“舌尖上的安全”。现在，江汉区9家持证湿粉面作坊在商场监管部门辅导下，已悉数完成有包装、有标签，做到来历可查、去向可追。
近来在武汉市江汉区马场角横路余艳梅拌面世家门口看到，新一批面条刚刚送到。老板娘余艳梅按例翻开一袋，仔细审视后，满足地对送货人说：“老叶，自从你家加工作坊改造后，送来的面条质量也越来越好了。”
老叶全名叫叶旺红，是正峰面粉加工店的老板。余艳梅拌面世家从开业至今十几年用的面条，都是叶旺红供的货。
从外面看，正峰面粉加工店是一间并不起眼的小作坊，但走进去后看到，地上、墙壁上均规整地贴着白色瓷砖，不锈钢台面被擦洗得干干净净。整个加工店面积约200平方米，分为库房、洗消间、加工间、熟食间、冷库等七八个区域，其间库房地上垫了两层塑胶垫板，墙上还有一层防潮板。
“这是为了确保面粉等食物质料隔墙离地，免受湿润以及尘埃、虫鼠等污染。”叶旺红介绍，本年5月，他投入近4万余元对店里进行晋级改造，不只增设了冷库贮存面条，还将库房易潮易霉的木质挡板替换成防火防潮防霉质料的隔板，木质台面一概换成不锈钢。
“店里环境好了，不但自己干事舒畅，做出来的产品也更能让顾客满足。”叶旺红举例说，本来没有冷库，做好的面条在夏日高温气候一边送货一边发酸，挑剔的顾客就让他“少数多做”，非常劳累。现在有了冷库，面条分批做好放入冷库中降温保鲜，确保了产值。现在，每家顾客的货能够一次送到位，节省了老叶许多精力，到顾客手上还能坚持新鲜筋道的口感。
自武汉市5月发动粉面专项整治以来，江汉区商场监管局屡次上门协助辖区粉面小作坊标准生产运营行为、改进生产条件、提高生产规模，“现在，辖区的湿粉面作坊都按规则对产品进行包装处理，制止‘裸卖’；一起启用食物标签，相当于有了身份证，离别‘黑户口’”。
在江汉区复兴五村华安里菜商场内的“重庆鲜面条”档口，工作人员正忙着给顾客打包饺子皮、湿面条等。门店的后边，便是一个简易的湿粉面加工作坊。塑料筐内规整摆放着一袋袋包装好的面条，包装袋粘贴的标签，清楚地注明晰食物的称号、生产日期、保质期以及生产运营者称号、地址、联系方式等内容。
据悉，江汉区商场监管局已辅导辖区内一切持证湿粉面作坊树立进货出厂两本台账，做到来历可查、去向可追，且一切台账须存放在材料盒内保存2年备检；一起，依照相关规则严查苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等食物添加剂违规使用情况；鼓舞作坊抛弃易长霉的旧竹筐，替换塑料周转箱。
江汉区商场监管局相关负责人表明，将对湿粉面作坊提档晋级的做法逐渐推行至其他食物小作坊，并引导辖区食堂等大型餐饮企业优先收购有标签、不裸卖的食材，一起对无证、违规运营的作坊将依法从严查办，全面提高食物安全水平。
商场监管部门提示广阔的餐饮单位和顾客，作为质料的粉面制品，若贮存不妥或放置时刻过长，简单糜烂蜕变，乃至繁殖有害微生物，产生米酵菌酸等生物毒素，导致食物中毒。高温时节不能长时刻放置，必定要注意密封冷藏保存，充沛加热后食用。
一碗热干面、一碗米粉是武汉人“过早”的主食。本年5月，武汉市商场监管局在全市发动粉面专项整治举动，全力确保市民“舌尖上的安全”。现在，江汉区9家持证湿粉面作坊在商场监管部门辅导下，已悉数完成有包装、有标签，做到来历可查、去向可追。
近来在武汉市江汉区马场角横路余艳梅拌面世家门口看到，新一批面条刚刚送到。老板娘余艳梅按例翻开一袋，仔细审视后，满足地对送货人说：“老叶，自从你家加工作坊改造后，送来的面条质量也越来越好了。”
老叶全名叫叶旺红，是正峰面粉加工店的老板。余艳梅拌面世家从开业至今十几年用的面条，都是叶旺红供的货。
从外面看，正峰面粉加工店是一间并不起眼的小作坊，但走进去后看到，地上、墙壁上均规整地贴着白色瓷砖，不锈钢台面被擦洗得干干净净。整个加工店面积约200平方米，分为库房、洗消间、加工间、熟食间、冷库等七八个区域，其间库房地上垫了两层塑胶垫板，墙上还有一层防潮板。
“这是为了确保面粉等食物质料隔墙离地，免受湿润以及尘埃、虫鼠等污染。”叶旺红介绍，本年5月，他投入近4万余元对店里进行晋级改造，不只增设了冷库贮存面条，还将库房易潮易霉的木质挡板替换成防火防潮防霉质料的隔板，木质台面一概换成不锈钢。
“店里环境好了，不但自己干事舒畅，做出来的产品也更能让顾客满足。”叶旺红举例说，本来没有冷库，做好的面条在夏日高温气候一边送货一边发酸，挑剔的顾客就让他“少数多做”，非常劳累。现在有了冷库，面条分批做好放入冷库中降温保鲜，确保了产值。现在，每家顾客的货能够一次送到位，节省了老叶许多精力，到顾客手上还能坚持新鲜筋道的口感。
自武汉市5月发动粉面专项整治以来，江汉区商场监管局屡次上门协助辖区粉面小作坊标准生产运营行为、改进生产条件、提高生产规模，“现在，辖区的湿粉面作坊都按规则对产品进行包装处理，制止‘裸卖’；一起启用食物标签，相当于有了身份证，离别‘黑户口’”。
在江汉区复兴五村华安里菜商场内的“重庆鲜面条”档口，工作人员正忙着给顾客打包饺子皮、湿面条等。门店的后边，便是一个简易的湿粉面加工作坊。塑料筐内规整摆放着一袋袋包装好的面条，包装袋粘贴的标签，清楚地注明晰食物的称号、生产日期、保质期以及生产运营者称号、地址、联系方式等内容。
据悉，江汉区商场监管局已辅导辖区内一切持证湿粉面作坊树立进货出厂两本台账，做到来历可查、去向可追，且一切台账须存放在材料盒内保存2年备检；一起，依照相关规则严查苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等食物添加剂违规使用情况；鼓舞作坊抛弃易长霉的旧竹筐，替换塑料周转箱。
江汉区商场监管局相关负责人表明，将对湿粉面作坊提档晋级的做法逐渐推行至其他食物小作坊，并引导辖区食堂等大型餐饮企业优先收购有标签、不裸卖的食材，一起对无证、违规运营的作坊将依法从严查办，全面提高食物安全水平。
商场监管部门提示广阔的餐饮单位和顾客，作为质料的粉面制品，若贮存不妥或放置时刻过长，简单糜烂蜕变，乃至繁殖有害微生物，产生米酵菌酸等生物毒素，导致食物中毒。高温时节不能长时刻放置，必定要注意密封冷藏保存，充沛加热后食用。
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