近来，叮咚买菜上海华夏站的配送小哥张建，显着感觉自己忙了起来……炎炎夏日，不少市民更倾向于线上买菜。张建发现，近期站点的单量显着多了，并且不少订单都含有西瓜、啤酒、饮用水等“重量级”避暑产品。因为订单“增重”，骑手们每次可以配送的奇数削减，但出车频次却随之添加。
数据显现，7月以来，叮咚买菜全体订单量继续攀升，西瓜、冷饮等避暑产品销量上涨显着，较上月涨幅到达30%以上。
为应对夏日订单顶峰，一起保证骑手们的身体健康，叮咚买菜已提早做好了人员规划，全体较冷季提早储藏了约30%的运力，并在各个站点为一线人员预备了盐汽水、藿香正气水等解暑饮料和药物。
记者从叮咚买菜了解到，针对夏日冷饮易消融、食安问题易发等危险点，企业品控部分也启动了“夏日食安”专项举动，加强对冷链产品入库时长操控，保证制冷设备契合温度要求，并对一线人员进行冷链打包专项训练。
例如，一份冰淇淋出库时，除了会被分拣员包裹一层专用铝箔袋，叮咚买菜还会要求小哥在配送时，有必要运用相应数量的冷媒对产品进行降温。此外，在包装最外层还有含隔热层的配送袋和配送箱两层把关，保证冰淇淋送到用户手中时，可以坚持最佳状况。
与此一起，在产品方面，叮咚买菜也做好了相应的产区轮转和收购规划，保证肉禽蛋、蔬菜水果等要点产品的供给。
以需求量较大的蔬菜品类为例。因为南边夏日酷热，且飓风、雨水等极点气候多发，平原区域的蔬菜产区多受影响，产值简略呈现起浮。为保证夏日蔬菜的安稳供给，叮咚买菜今夏特别推出了30余种“高原夏菜”。这些蔬菜从阳光充足、昼夜温差大的云、贵、川、蒙高原产地直采，不会遭到夏日高温文极点气候的影响，出品安稳，且口感较平原区域更为甜糯。
现在高温天频频呈现，叮咚买菜高原夏菜系列近两周的销量比照之前两周，现已增加了超50%。
本年，预制菜成为了不少市民的买菜挑选之一。叮咚渠道数据显现，入夏后，开袋即食、加热即食类的预制菜需求有显着添加。叮咚买菜APP上，“凉菜”“冷吃”关键词查找量较上季度同期增加130%。
叮咚也顺势推出了“盛夏不开战”系列，主打“无油烟”概念。除了简略便利的沙拉、凉粉、凉面等经典美食，还上线了不少冷吃新品。白斩鸡、盐水鸭三宝、香糟基围虾毛豆双拼.......还有一次能吃四种海鲜的“蔡长青青花椒辣卤海鲜桶”，质料包括基围虾、花螺、花蛤、蟹钳，富含优质蛋白，凉快开胃。
一起，考虑到吃不惯冷餐的“我国胃”，叮咚买菜自有品牌“蔡长青”充分利用预制菜的优势，新推出了“微波即食”系列。肥肠鸡、鱼香肉丝、咖喱牛腩、响油鳝丝、红烧牛肋条、酱爆猪肝、宫保鸡丁......包装选用环保无害的特制“叮叮袋”，无论是大菜仍是小炒，都只需在微波炉里加热几分钟即可享受，不只十分合适不想开战的家庭餐饮，也为办公室白领们的工作餐供给了新挑选。
叮咚买菜预制菜相关负责人介绍，便利快捷的“微波即食”系列推出后，反应杰出。7月以来，该系列销量较6月份上涨超60%，预制菜全体销量也完成了10%以上的增加。
