夏日阳气生发，人的推陈出新随之加速，尤其是高温湿热的三伏天，正是祛湿的好时节。在我国六大茶类中，黑茶的祛湿效果杰出，六堡茶更是以祛湿出名的代表。
六堡茶以“红浓陈醇”四绝著称，具有悠长的产茶前史，素以独具特色的“槟榔香”有别于一众茶叶。清嘉庆年间（1796年-1820年），六堡茶就以特别的槟榔味当选我国24名茶之列。
不过，关于六堡茶的槟榔香，似乎是可遇不可求的存在。为什么有的六堡茶能品出槟榔香？有的品不出呢？没有槟榔香便是假六堡茶吗？槟榔香是怎样发生的？一起来了解一番~
香气是决议茶叶质量的重要因素之一，槟榔香被公认为六堡茶的尖端香型，但并非一切的六堡茶都具有槟榔香，不能通过这个来判别真假。
六堡茶的槟榔香与槟榔中的香气是否一起？相关研讨标明六堡茶中的槟榔香气仅仅相似槟榔枯燥老练种子的香气，并非槟榔香气的仿制或再现。
在《茶叶化学》一书中就有阐释：“槟榔香，便是松烟香的陈化味。” 世界上那么多茶，为什么只要六堡茶能发生绝无仅有的槟榔香呢？
人间茶叶千千万，茶香气也因茶树种类、制造工艺、存储陈化等差异而略显不同。六堡茶独有的槟榔香，也是茶叶的种类香+工艺香+陈化香效果的成果。
六堡茶的“槟榔香”是以六堡当地的集体种、大中叶种、桂青种等茶树种类为鲜叶质料，依照传统制造工艺或现代制造工艺加工成六堡茶。
在进行枯燥工序时，选用松枝明火烘干，制成后的新茶带有弱小的 “松烟香”，在适合环境下通过长时刻的后期陈化，终究构成独具特色的 “槟榔香”。
值得一提的是，传统工艺和现代工艺最大差异在于，是否使用了冷水渥堆发酵工艺。二者都有或许陈化出槟榔香，仅仅通过渥堆发酵会让六堡茶香气愈加多样化，也会更快陈化出槟榔香。
种类香、工艺香、陈化香一起效果发生了六堡茶的槟榔香，前两者在选茶之初已然定性，茶友们只能在贮存陈放上下功夫了！
六堡茶也是考究“越陈越香”的代表，怎么存好六堡茶也是有考究的。寄存要根据年份而异，不同年份的六堡茶存储方法略有不同！
刚制成的六堡茶工艺香较足，如堆味、水气等，或其它异杂味，茶性也没有安稳，不宜彻底密封保存。应适度通风透气，发出一下工艺气味，使其醇化。
若刚买回来的新茶选用的是铝箔袋、复合材料袋、塑料袋等较差的包装，主张换到透气性较好，且无异味的牛皮纸袋、纸盒、竹木容器中，并置于通风、透气的环境中。
如果是六堡茶散茶，则可用洁净、无异味的纸将散茶包起来，或放入陶罐中；箩装茶、紧压茶等可放入无味的纸箱中，并密封寄存好。
中期茶和陈茶，通过前期的寄存，六堡茶的茶性逐步趋于安稳，不行仍有转化空间。这时候能够先品鉴一番，看看茶香茶味转化效果怎么，再作相应的调整。
中期存茶可选用纸盒或竹木容器，内衬牛皮纸或生宣纸寄存六堡陈茶；或选用紫砂、陶罐等透气性较好的容器，先垫一层纱纸，再把六堡陈茶寄存进去。
层层包装的存储方法，不只能够安定六堡陈茶，使其持续渐渐转化，还能够起到防尘、防潮、防虫的效果，一箭双雕。
通过前期的稳步转化，茶叶质量已处在较抱负阶段。若平常不常品饮，倾向保藏，应放置如瓷器等较为密闭的容器，进行密闭“封存”。
一款好的六堡茶，或许没有“槟榔香”，但必定会有陈香！在适合的环境下，存储妥当的六堡茶会越陈越香！
炎炎夏日，茶友们若想品饮到六堡茶的槟榔味，能够挑选通过完好渥堆工序的六堡茶，一 般都能够品到槟榔味。
至于槟榔香气，需求长时刻陈放，而不轻渥堆发酵的轻发酵茶，要通过更长的陈放时刻，切莫为了寻求槟榔香而盲目购买，避免踩雷。
