蒸煮袋是一种能在高温下灭菌的复合薄膜食物包装袋，开始是美国为了合作宇航员的需求而研发的。20世纪60年代，日本东瀛制罐公司获得专利答应权，完成大批量出产。现在仅日本每年耗费蒸煮袋达5亿只。美国、德国等国也以每年递加10%-20%的速度开展。

　　与玻璃和金属包装容器比较，蒸煮袋不光可以密封和灭菌，且封口结实、敞开简单，装潢漂亮、重量轻、抗冲击性能好、运送携带方便。

　　一般灭菌袋一般在121℃以下加热灭菌，大致是由二层至三层复合资料制成。超高温灭菌袋一般在135℃灭菌，制袋资料多在三层以上，中心夹有铝箔，货架寿命为1-2年，而有些也选用四层或五层复合资料。

　　蒸煮袋外层资料多选用聚酯薄膜，厚度为10-16微米，起加固及耐高温效果；中层资料为11-12微米的铝箔，最大的效果是阻隔气体与水分及遮盖光线；内层资料是作为节蒸煮袋中非直接触摸食物和进口热封口，所以对内层资料的要求除了一定要契合包装卫生标准外，还要求化学性质安稳，一般都会选用无毒的聚丙烯，厚度70-80微米，也可选用HDPE等聚烯烃薄膜。

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