水煮袋，也叫蒸煮袋、煮沸袋，是一种塑料复合袋，是各种水煮熟食物包装。大多数都用在水煮熟食物包装和消毒。依据可耐受温度的不同，温度耐受性在100℃下的叫做耐水袋，在121－125℃之间的叫做耐蒸煮袋，它对大多数被包装的食物在121℃下坚持40分钟的灭菌处理即可，但对某些特别的内容物如牛肉，则要在121℃下坚持60分钟的灭菌处理才行。对水产品、豆制品，则只需在121℃下坚持10～20分钟的灭菌处理。

　　135℃的高温蒸煮袋做到在135℃下坚持最长20分钟的灭菌处理就足够了。其间，145℃的超高温短时间蒸煮袋，这是最高等级的蒸煮袋，用其包装的食物，在145℃下一般只需坚持2—3分钟、最多4～5分钟的灭菌处理，就能把最耐热的有害菌种芽孢肉毒杆菌等杀火洁净。

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