在食品、美妆、服饰等领域，通常人们对新锐“网红”产品的长期发展是持观望态度的：一个产品再火，能覆盖多少用户呢？
其流行的时期，能保持多久呢？在市场得到验证，资本快速涌入后，怎么来面对激烈的市场之间的竞争呢？
几乎所有关于新消费品牌的财经文章里，作者们最少会在结尾处提出“反思”，并指出企业应该重视产品质量和创造新兴事物的能力云云。
一些头部品牌不再只有单一的“网红”爆款，而是凭借市场经验加快速度进行发展出多个品牌，一步步形成能与联合利华、雀巢、玛氏、亿滋等国际食品集团进行正面对抗的品牌矩阵。
自嗨锅品牌表示，此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研制和创新，从「自嗨锅」到「自嗨锅出品」，从“互联网餐饮开创者”到“打造一人食餐饮标准”。
其二，在一年一度的世界食品全产业链大会——第二十二届SIAL China国际食品展（以下简称“中食展”）上，自嗨锅创建的“自嗨锅博物馆”主题展位.
带来了“你从未见过的100款新品”，除了自热火锅、自热煲仔饭、夜宵锅等类目，还有新式快煮面、复合调味品调味料、卤味食品、户外食品等多个领域的新品牌。
从「自嗨锅」品牌到「自嗨锅出品」，资本方所投资的实质是一个新消费浪潮下诞生的本土品牌集团。
一方面在产品上掌握前沿食品科技，另一方面，在商业上又展示出外人所难以具备的本土化优势，不断打造令人印象非常深刻的品牌传播案例。
正如联合利华、亿滋等知名国际集团一样，包装食品市场的顶层战争，是品牌矩阵间的全面冲撞。
其原因在于，单一品牌即使再受欢迎，其目标用户群体终究是有上限的，只有具备持续打造新品牌能力的集团企业，才能突破增长天花板。
2018年，自嗨锅将自热火锅系列作为第一个品类投入市场，主打重庆火锅风味的自热火锅，一经推出便爆红全网，产品上市仅三个季度销售额即突破亿元。
市场对自嗨锅自热火锅的反应给予了肯定，但自嗨锅品牌并不满足于“麻辣牛肉自热火锅”这一个网红爆款。
2019年，自嗨锅品牌推出自热煲仔饭等新品类，不断丰富SKU。通过对夜宵、出行的场景洞察，和不同人群的需求分析，自嗨锅进一步区分产品规格，在大量创新与市场测试中，逐渐筛选出一批经得起顾客“用钱包投票”的新品，从而形成产品矩阵。
2020年，自嗨锅品牌在产品创新之外，开始建设自动化科技工厂，3个月建成10家工厂，总计45万平方。研发和投产米、面、粉、菜等自动化设备，从而在敏捷创新的过程中，有力地保障产品质量和产能效率。
柔性生产力提供了更广阔的产品研制可能，并在自嗨锅品牌高度敏捷的市场博弈过程中，为产品的规模和品质打下地基。
在以前，年轻与前沿的艺术风格相对小众，如波普艺术（Pop Art）和诞生于2010年后的蒸汽波艺术(Vaporwave)，虽然在网络上广受年轻人欢迎，现实中却难以看到其用于食品包装创新。
而自嗨锅出品的全新品牌——「臭臭螺」品牌，大胆地以波普艺术风为设计方向，展现螺蛳粉给消费的人带来的跳跃与极致“臭味”“上头”体验。
而佩戴现代墨镜的石膏雕像也能看得出蒸汽波艺术痕迹，将其作为主视觉，形成了东方美味与西方艺术的有机结合。
新颖的产品特点，巧妙地搭配了强烈大色块的“纯色+渐变色”设计，并依照产品品类和销售经营渠道的不同进行摆放，在线上线下的陈列中让消费客形成直观的视觉记忆。
据民政部多个方面数据显示，2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人，其中有超过7700万成年人是独居状态。
以“一人食”为主要消费场景的速食食品显然是一个增量市场，但“速食”除了方便面和自热食品之外，还有没有更多选择？
自嗨锅出品的「画面」品牌，就试图成为都市年轻人群的速食新选择，既不同于口感良好、但需要烹饪的传统挂面。也不同于热水泡开即食、但口感欠佳的方便面。
「画面」品牌独创冷水煮面：冷水—下锅—点火， 8分钟后即可收获健康美味的一顿正餐。
在口感上，「画面」品牌的中式面采用现炒浇头，还原了”人间烟火气，最抚凡人心“的场景感。
在食材上，富有科技感的FD冻干蔬菜、地道的浇头，最大限度保留了食材的色香味和丰富营养，为广大购买的人带来地道的口味。
画面品牌的产品保留了一定的烹饪过程，给年轻人带来了“生活中的小确幸”，打破了固有的对年轻人“只追求便捷，拒绝下厨”的刻板印象。
为了适应不一样人群的需求，「画面」品牌还推出中式袋装面、中式盒装面、中式桶装面、日式桶装面多种类型。
画面还致力于展现“中国的每一面”，和中国新锐设计力量合作，打造「画面博物馆」：用经典艺术绘画做包装，以水墨展现名山、大川、人文故事。“博物馆”，顾名思义，「画面」品牌将会囊括各地风味，满足中国人的多重需求。
面向新赛道，自嗨锅出品了「小七厨房」品牌，进军复合调味品市场，进一步覆盖年轻人的下厨场景。简单三问即可阐述其产品亮点：
清爽：单品包装以纯块为主，各颜色统一基调，使堆积摆放时更显协调与美感。
这并不是无意义的互联网黑话，在电子商务、物流基建、新食品技术加快速度进行发展的当前，过往许多不曾被满足的细分市场正被浪潮抛上岸。
旧有的大众消费品是为了“多数人”而设计的，特定场景下的消费需求往往不被关注。
以户外场景为例，对于户外爱好者，尤其是背包客而言，过往的速食产品难以兼顾方便和美味。如果携带方便面，不足以满足挑剔的味蕾；如果携带传统自热食品，又难以被有限的背包空间所容纳。
自嗨锅品牌敏锐洞察到消费的人在户外场景的饮食需求，特别出品「自嗨袋」品牌：这款袋装自热餐，可以方便地装入背包，成为人类“背包里的美食与热汤”。
“户外运动”其实是一个很大的名词范畴，除了大众所熟悉的周末去郊外爬山，还有“极限运动”，比如在雪山、丛林、荒漠、草原等极端环境下进行的户外越野。若无法满足最难的部分，怎么能称之为户外之光？
轻巧、便携、一杯水即可自热、FD宇航冻干锁住营养，这些都算是自嗨锅出品的基本操作了。
令人称赞的是，「自嗨袋」在海拔4000米的低压环境和-15的极限低温环绕中，都可以加水自热；在120的食品级高温里，蒸煮袋依然不会有所损坏并能直立。
无论是去自驾、火车、徒步、野餐、露营、骑行、滑雪、垂钓、旅拍……要不是人类在水里无法呼吸和进食，搞不好「自嗨袋」会推出潜水特别款。
除了较为“极限”的场景，自嗨锅出品的品牌也有面向较为日常的场景——「自嗨粽」品牌。
自热食品和以往方便面的工艺不同，它的加温来自于外部，没有让食物本身“泡水”的必要，可以保障食材本身的口感。这也是自热食品的真正浪漫之处：
这才是速食赛道的本来面貌，不仅仅要便捷，还要无限接近于消费者自己下厨房所能创造的美食体验，甚至凭借口味与科学技术研发“超越厨房”。
作为代餐新选择，「自嗨粽」同时满足了“甜咸党”的喜好，既有地道的上汤鲜肉粽，也有清甜的桂花山药粽。
除此之外也省却了平时吃粽子的繁琐步骤，不需要事先拿出一大堆厨具去蒸煮，事后也没有餐具需要清洗。
正如米其林评选也要考核就餐的环境与服务，“便捷”又何尝不是美食体验中的重要一环？随时随地享用粽子，是平凡且易得的快乐。
在过去，传统消费品牌集团盘踞的市场里，中国商业的特殊之处是“房间里的大象”，显而易见却常常被人所忽略。
比如一个细节是，早期的本土创业者总是倾向于取一个“洋名字”，用“进/出口”属性标榜自我，而不是以产品创新、设计内涵、品牌文化标签自豪。
在市场规模上，中国已经是全球最大的消费品零售市场；在人群代际上，Z时代所主导的年轻消费力量崛起。
抛开对国际集团的光环视角，本土集团的竞争优势正不断显现，正如自嗨锅出品不仅抢占着新式快煮面、复合调味品等传统消费市场，还不断开辟着以往被忽略的本土需求。
从品牌到集团，从“生产力”自由到“创新力”自由，新一轮融资下自嗨锅出品的发展历史，值得怎样的期待？
