近来，农民山泉母公司养生堂旗下“母亲”牌推出一款「即热新米饭」，微波加热即可食用。产品主打“便利每一餐”，着重运用当季新米、配方无增加，“只有水和米”。
跟着近期疫情增加，各地人们纷繁敞开了囤菜、囤货方法，包含冷冻食物、便利速食在内的易长时刻贮存食物成为首选项。
国金证券研究院调研显现，2022年第一季度，京东、天猫电商渠道中便利速食出售额累计增速43%，为疫情相关品类中最高。[1]
而从上一年起，预制菜品类的炽热也为便利速食添了一把火。养生堂挑选在这个时分推出「即热新米饭」，是投合商场需求，加码便利速食赛道吗？这类即热食物，相较于预制菜、冷冻食物，又有哪些特征和优势？
现在，这款母亲牌「即热新米饭」已在京东母亲旗舰店、天猫养生堂旗舰店上架，天猫显现，产品18盒组合价格97元，约5.4元/盒。
在产品宣传中，品牌着重质料为“当季新米”、“无增加剂”，产品经过超高温瞬时灭菌、选用无菌包装技能，可常温贮存。
食用方法上，产品主打便利快捷，扯开包装一角，放入微波炉高火3分钟即可食用。
店内还推出“米饭+浇头”套餐，配有台式卤肉、咖喱牛肉、藤椒鸡丁和金汤牛肉四种口味浇头。3包浇头+3盒米饭组合价格59.6元，页面显现产品已月销100+件。
即热米饭主打“便利每一餐”，瞄准的正是那些日子节奏快，没有时刻煮饭的人群；而比起外卖一顿餐食，即热米饭省去了等候送达的时刻，更快速快捷；在定价上，20元/份的价格，在外卖动辄20-30元的客单价下，也有必定优势。
母亲这款即热新米饭的亮点，首要在于常温贮存、微波加热，支撑这两点的则是蒸煮袋技能。
蒸煮袋又被称作“软罐头”，兼具罐头容器和耐沸水塑料袋的长处。相较国内，日本食物企业很早就遍及了蒸煮袋使用，龟甲万、大塚食物公司等在内的知名企业，都有以蒸煮袋为包装方法的产品。
Marketing Insights在《2022年蒸煮袋包装商场竞赛洞悉》中指出，可继续性、透明度、食物安全和削减食物糟蹋等继续特色正在影响肉类、家禽和海鲜产品对蒸煮袋包装的需求。依据日本统计局的数据，估计到2023年，蒸煮包装商场将到达17.6亿美元。此外，我国商场对蒸煮袋包装的需求也在增大。[2]
放眼整个便利速食赛道，自热锅品类近几年阅历了迅速增加，本年预制菜的炽热更让品牌们看到了潜力。
依据企查查数据显现，自热食物从2016年开端进入群众视界，并在2017年迎来迸发，企业注册量在一年内增加了75%。 [3]与此一起，疫情给便利速食带来的出售增加尤为显着。依据每日优鲜统计数据显现，2020年1月23至2月23日自嗨锅销量环比增加了12倍[4]，彼时正是20年的疫情初期。
近年来，国内已有不少品牌推出即热米饭，加热方法首要分为微波加热、自热2种，前者以百胜我国烧范儿三分半、烹烹袋为代表，后者则聚集了自嗨锅、莫小仙、海底捞、一致、今麦郎等多个品牌。
百胜我国烧范儿三分半主打炒饭系列现在共推出5种口味，主打“质量质料”、“现炒级口感”，产品为冷冻贮存，无需冻结，微波3分半钟即可食用。
相同瞄准微波冷冻速食方向的烹烹袋，已推出炒饭、拌饭、意面等多个品类，品牌称产品包装选用了“袋里烹饪”黑科技，内里外层别离选用三种不同原料LLDPE、PET、OPP，做到了食物级保鲜、隔绝异味和强密封性。此外，产品还选用热对流循环加热袋技能，在加热时能够经过自带的排气口开释蒸汽，然后不必提早拆袋。
比照自热锅用发热包蒸热食物的方法，微波加热存在场景约束，但加热进程更安全、产品体积更小，在削减资料本钱、运输本钱上也占有优势。
作为农民山泉母公司养生堂旗下品牌，“母亲”牌曾凭仗首款产品「母亲牌牛」成功打响了知名度，后来也连续推出过早餐棒、牛肉酱等产品。
2020年，母亲牌推出三款即热浇头，被视为是养生堂迈入便利速食赛道的第一步。此次的推出即热新米饭，也应证了养生堂对这一赛道的看好，并挑选继续加码。
而在便利速食赛道之外，养生堂的这一行为或许也意在推进旗下事务多元化。现在，养生堂旗下具有农民山泉、母亲、清嘴、养生堂保健品等品牌，别离主打饮料饮用水、休闲食物、药业保健品。
近年来，养生堂一再布局农业，从2015年起，连续在农民山泉下推出17.5°橙、东北香米、新疆吊树杏等农产品。
因而外界也有观念以为，饮用水职业的竞赛剧烈，正推进着养生堂在农民山泉之外拓荒第二增加曲线。
但便利速食赛道扩容的一起，许多品牌也企图从中分得一杯羹，母亲即热新米饭能够成功切入商场吗？
在自热锅、预制菜炽热的当下，“热一下就能吃”的最大长处为顾客供给了快捷解决方案，但不行忽视的是，这类便利速食仍存在口味难以复原、食材新鲜度不行的痛点，对中餐“要有锅气”的要求也难以满意。
从母亲即热新米饭着重“当季大米”能够看出，品牌或许也是看到了这些痛点，挑选更细分地切入即热米饭的品类，未来，养生堂又会怎么深耕便利速食赛道？咱们也等待这款新品能够为整个大品类带来新变化。
[3] 餐饮龙头入局，互联网巨子加持，自热食物走上人生巅峰？，2020年2月29日，锌刻度
