《中华人民共和国食物安全法》及其施行法令、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其施行法令、《中华人民共和国进出口商品查验法》及其施行法令、《国务院关于加强食物等产品安全监督办理的特别规则》，以及《中华人民共和国进出口食物安全办理办法》、《中华人民共和国进口食物境外出产企业注册办理规则》等。
《中华人民共和国海关总署和法兰西共和国农业与粮食主权部关于我国从法国进口熟制猪肉制品的查验检疫和兽医卫生条件议定书》。
答应进口的熟制猪肉制品是指以猪肉为主要质料，经过中方承认有用的熟制加工处理而制成的直接可以食用的去骨猪肉制品。
1.灌装猪肉：以去骨猪肉为主要质料，在密封容器中经灭菌、冷却制成的，具有必定真空度并坚持商业无菌的灌装食物。
密封容器是指可以阻挠微生物进入、坚持加工后的内容物为商业无菌状况的容器，包含金属罐、玻璃罐、蒸煮袋、塑料和层状复合资料制造的容器等。
2.烹调猪肉：将事前去骨去脂肪的肉经过热处理，使其中心温度到达70℃或更高并至少坚持30分钟。烹调后，用避免穿插污染的方法包装和处理。
2.熟制腊肠，包含传统类型的腊肠，例如法度“andouilles”（猪肠腊肠），“andouillettes”（内脏肠），“boudins noirs”（猪血肠/黑腊肠），“boudins blancs”（白腊肠）或“quenelles”（肉汤圆）；
3.肉酱类产品，例如法度“rillettes”（熟肉酱），“galantines”（肉冻）或“ballotines”（肉丸）；
4.熟制猪肉块，例如法度“rôti”（烤肉），“jambonneau”（烤大腿肉）或“jarret”（小腿肉）。
用于熟制加工的质料猪肉须来自取得中方注册的屠宰场和加工企业。向我国输出熟制猪肉产品的加工企业应契合我国和法国有关兽医卫生和公共卫生法规的要求，由海关总署根据《中华人民共和国进口食物境外出产企业注册办理规则》进行注册。未取得海关总署注册的肉类出产企业的产品不得向我国出口。
法方官方承认其境内没有口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、捷申病（猪脑脊髓灰质炎）和牛瘟。
关于非洲猪瘟，适用2021年12月13日签署的《中华人民共和国海关总署、中华人民共和国农业乡村部、中华人民共和国国家林业和草原局与法兰西共和国农业和食物部关于非洲猪瘟区域化办理的协作协议》的规则。
2.来自曩昔12个月内未产生过炭疽、布氏杆菌病、结核病、伪狂犬病、传染性肠胃炎及曩昔6个月内未产生旋毛虫病的农场；
4.来自曩昔12个月内未因产生欧盟及法国法规规则应申报的猪病而受到限制或监测的农场。
1.按照我国和法国的法律法规对用于出产出口熟制猪肉的猪施行宰前宰后查验检疫；
2.一切屠宰猪是健康的，没有任何流行症的临床症状，胴体和脏器无病理性改变；
6.原辅料及终究产品中兽药、农药、重金属、食物添加剂及其他有毒、有害物质的残留量不超越欧盟、法国及我国规则的最高定量；
在寄存熟制猪肉制品的冷库中，应当有寄存向我国出口的熟制猪肉制品的专门区域。
向我国出口的每一批熟制猪肉制品应附一份正本卫生证书，证明该批猪肉契合我国和法国兽医和公共卫生法律法规规范及双方议定书的有关规则。
卫生证书使用中、法及英文写成，卫生证书的格局、内容须事前取得法方和中方的认可。
法方应经过官方途径及时向中方通报已签发卫生证书的电子信息，以便中方在进口时核对。
法方应供给检疫印章印模、卫生证书样本、授权兽医的签名款式、验讫符号、查验阐明等资料给中方存案。如有更改、改换，应至少在改变收效前一个月通报中方。
输华熟制猪肉制品必须用契合世界卫生规范的全新资料包装。表里包装上应当用中法文标明产地国名、品名、出产企业注册号、出产批号；外包装要用中法文标明规范、产地（详细到州／省／市）、目的地、分量、出产厂称号、贮存温度、出产日期和保质期，目的地应当标明为中华人民共和国，并施加经中方存案的查验检疫合格标志。预包装熟制猪肉制品应契合我国关于预包装食物标签的法律法规和规范的要求。
输华熟制猪肉制品从贮存到运送的全进程，均应契合兽医卫生条件，避免受有毒有害物质的污染。贮存和运送应在适用于相应的肉类产品的温度条件下进行。
货品装入集装箱后，在法国官方兽医监督下加施铅封，铅封号须在证书中注明。运送进程不得拆开及替换包装。
