食物可在袋内原封不动，通过高温（一般在120~135℃）灭菌加热，取出便可食用。通过十多年的运用证明，它是一种抱负的出售包装容器。合适肉类、豆制品的包装，便利、卫生又有用，并能很好的坚持食物原有的风味，较为顾客喜爱。
在肉食物出产加工过程中， 一直存在着两种熟制工艺，即高温高压灭菌和低温常压灭菌。低温灭菌的肉食物因为加热温度低，肉的纤维未被损坏， 因而 口感新鲜， 各种营养成分保存较好；但因为其只杀死了致病菌，仍存在很多糜烂菌，不只保质期短，而 且极易形成流通领域中的损耗。高温灭菌的肉食物因加热温度高而 使肉的纤维过度缩短，口感不如低温灭菌制品， 但因其杀死了一切细菌，消除了糜烂的内因，可大大延伸保质期。
高温灭菌的肉食物如选用高阻隔性包装材料，不只在常温下寄存保质期较长，并且运送，仓储，出售都很便利，十分合适现代社会的消费需求。因而，大力发展常温下耐贮存的肉制品的出产，是肉食物工业重要的产品发展方向。而包装工业适应这种发展趋势，有所作为，有所立异，既可满意食物工业的需求，一起也可为自己赢得宽广的商场。
据了解，最早呈现的可在常温下寄存肉食物的包装是罐头，它是使用马口铁板制成的铁罐，以后又选用玻璃瓶作外包装。马口铁板和玻璃瓶都具有耐高温蒸煮性和高阻隔性，因而罐头食物的保质期可到达2年以上。但因马口铁罐和玻璃瓶都是硬性包装容器，体积大、质量重，马口铁的耐化学腐蚀性欠好，特别是装入酸性食物时金属离子易分出，影响到食物风味。
为了满意蒸煮袋功能的要求，其结构外层挑选强度高的聚酯薄膜，中间层挑选具有遮光和气密性的铝箔，内层则选用聚丙烯薄膜。三层结构的有：PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP两种，四层结构的有PET/AL/PA/CPP。
